Mejillones con verduras de santa cristina d`aro

1En una olla, poner a pochar con aceite la hoja de laurel, la cebolla y el pimiento verde, todo cortado en juliana.

2Cuando estén casi hechos, añadir el tomate también cortado pequeñito.

3Una vez hecho el sofrito, añadir un chorrito de vino blanco y dejar reducir.

4Pasar todos los ingredientes (excepto el laurel) por la batidora.

5En la misma olla, añadir los mejillones limpios, la hoja de laurel, los granos de pimienta y todas las verduras trituradas.

6Tapar la olla y ponerla al fuego para hacer los mejillones al vapor.

7Una vez empiece la tapa a "botar", abrir y comprobar que los mejillones están abiertos y listos.